Leírás
A dughagymák ültetése viszonylag egyszerű folyamat, de néhány fontos lépést érdemes figyelembe venni a siker érdekében.
- Időzítés: A dughagymákat általában tavasszal, a fagyok elmúltával ültetik el. A csírázás már 5 C-fokon megindul, a növekedés időszakában is csak 19 C-fokot igényel. Őszi ültetésnél az első fagyok előtt érdemes a talajba helyezni.
-
Talaj előkészítése: A dughagymák számára laza, jól vízelvezető talajra van szükség, amely tápanyagokban gazdag. A talajt érdemes előre megásni, és komposztot, illetve szétesett trágyát keverni bele.
-
Ültetési mélység: A dughagymákat általában 5-10 cm mélyre érdemes ültetni. A mélységet a hagyma mérete alapján kell meghatározni. Kisebb hagymák esetén érdemes sekélyebben ültetni, míg a nagyobbakat mélyebbre.
-
Távolság: Ültesse a dughagymákat 10-15 cm távolságra egymástól, hogy elegendő helyük legyen a növekedéshez. A sorok között is hagyj legalább 30 cm helyet a könnyebb kezelhetőség érdekében.
-
Öntözés: Az ültetés után öntözd meg a dughagymákat, hogy a talaj jól átitatosodjon. Fontos, hogy ne legyen túl nedves a talaj, mert ez gyökérrothadást okozhat.
-
Gondozás: A dughagymák rendszeres öntözést igényelnek, különösen száraz időszakokban, de ügyelj arra, hogy ne legyen túlöntözve. A gyomokat is rendszeresen távolítsd el, és szükség esetén tápanyagokat is adhatsz a növényeknek.
-
Betakarítás: A dughagymákat akkor érdemes betakarítani, amikor a levelek elszáradnak és megsárgulnak. Ekkor a hagyma már elérte a megfelelő méretet.
A stuttgarti hagyma nagy mérete és lapos, kerek formája jellemzi, valamint édes, enyhén pikáns íze, amely különösen jól illik salátákhoz, levesekhez és szószokhoz. Gazdag tápanyagokban, például vitaminokban és ásványi anyagokban, így hozzájárul az egészséges táplálkozáshoz. A hagyma termesztésére jellemző, hogy igényli a napfényt és a jó vízelvezetésű talajt, ami segíti a gyors növekedését.
Jellemzők:
- Íz: Édes és enyhén csípős ízű, amely főzés közben kellemesen édesedik.
- Méret: Közepes méretű, általában gömbölyded formájú hagymák.
- Szín: A hagyma külső héja általában világosbarna vagy sárgás színű, míg a belseje fehér.
- Tartósság: Jó tárolhatósággal rendelkezik, ha megfelelő körülmények között tárolják.
- Növekedési igények: A stuttgarti hagyma napfényigényes, jól tűri a szárazságot, és a homokos-agyagos talajban fejlődik a legjobban.
Felhasználási módok:
- Friss fogyasztás: Salátákhoz, szendvicsekhez és nyers zöldségtálakhoz ideális, mivel édesítő hatása van.
- Főzés: Kiválóan alkalmas levesekhez, pörköltökhez, és más ételekhez, mivel főzés közben megőrzi az ízét.
- Savanyítás: Az édes ízének köszönhetően savanyításra is kiválóan alkalmas, például savanyú hagymák készítésére.
- Grillezés: A grillezett stuttgarti hagyma édes íze és lédússága miatt nagyszerű köret lehet húsételek mellé.
- Fagyasztás: Az elkészített ételekhez való felhasználás érdekében fagyasztható.
