VITAMINBOMBA A TÉLI NAPOKON IS

A január-februári hideg téli időszakban szervezetünk nagyon ki van éhezve a vitaminokra és ásványi anyagokra. A fólia alatt termesztett zöldségeknek - az UV fény hiánya miatt- jóval alacsonyabb a vitamintartalma, mint a szabadföldön termesztettnek, ezért ilyenkor még nehezebb pótolnunk a szervezetünk számára szükséges vitaminokat.

Mit tehetünk hát ezekben a hónapokban egészségünkért? - a mi javaslatunk: egy kis változatosság az étrendünkbe; egy közös pár perces napi program, amiben otthon még a gyerekek is szívesen részt vesznek; a csíráztatás. Nagyon egyszerű dolog, nincs vele sok feladatunk. Naponta két alkalommal foglalkozunk vele 2-3 percet, és 3 – 4 nap múlva már eszegethetünk is!

Vitamindús és egészséges - a csírák koncentráltan tartalmazzák a növény fejlődéséhez szükséges vitaminokat, tápanyagokat, enzimeket. Táplálóak, mégsem hízlalók. Normalizálják az anyagcserét, segítik a szükséges tápanyagok felszívódását és beépülését.

Változatos - ehetjük akár nyersen, vajas kenyérre, szendvicsre pakolva, salátánkba, joghurtunkba keverve, de készíthetünk belőlük vegyes köreteket is. Más-más csírafajtáknak különböző íze és eltérő élettani hatása van. Ízük nagyon hasonlít az adott mag növényének ízéhez, például a retekcsíra olyan, mintha valóban retket enne az ember.

Miben csíráztassunk? - Legjobban akkor járunk, ha egy műanyag, vagy agyag csíráztató tál legalsó, zárt részét használjuk erre a célra. Ha többféle magot szeretnénk csíráztatni, emeletes csíratál a legpraktikusabb megoldás.

A csíráztatás menete - ennyire egyszerű:

• A magokat folyóvíz alatt mossuk át.
• Áztassuk be őket annyi vízbe, amennyi éppen ellepi. A kisebb magvakat, gabonaféléket általában 12 órán át, a vastagabb héjú, olajos magvakat kb. 1 napig.
• Ha kellőképpen megduzzadtak a bio csíramagok, öblítsük át őket langyos folyóvíz alatt, majd tegyük át őket a lyukas tálakba.
• A legalsó zárt tálban mindig legyen víz. Amennyiben a legfelső tálban is csíráztatunk, takarjuk le egy kistányérral, hogy a megfelelő körülmények adottak legyenek. Vigyázzunk, hogy a csíramagok ne penészedjenek meg! Az ideális hőmérséklet 17 és 22 fok között van.
• Ezután nincs más dolgunk, mint naponta két alkalommal átöblíteni a magokat folyóvíz alatt és várni, hogy ehető nagyságúra nőjenek.

Biokertbarát Tippünk:

Ha B2 vitaminban gazdag csírát szeretnénk, sötétebb helyen csíráztassunk, ilyenkor a növénykénk is világosabb lesz. 
Amennyiben világos helyen (pl ablak előtt ) tartjuk a magokat, élénkzöld és C vitaminban gazdag csírát kapunk.